大聲公
冬はダメですね、、、 ダイエットは明日からです!~(≧▼≦)★




這回煮的台灣麵線煮的還真的很很汗顏 

因這包是今年1 月冬休回台北時打包帶回日本

算算時間轉眼間也放了近一年了丫,

還不是因快要回台北了所以整理一下食材

否且還真的已遺忘了這一包成年已久的((台灣麵線))

為了煮這大腸麵線前一天晚上就先煮好大腸

大腸再泡在魯汁中泡一晚,
所以,大伙瞧瞧我家的大腸是不是黑手手丫~

這回的高湯還是用台灣柴魚片加雞湯塊熬出的高湯

本次料理算是正宗的台到最高點的

正宗台灣大腸麵線~~

個人是蠻愛蒜和蔥的怪人~~可能媽媽料理中都很常加蔥蒜

從小吃到大的關係吧,所以,我特愛蒜和蔥

愛蒜味的我吃大腸麵線當然少不了加蒜泥啦

可別認為照片中的蒜是切碎直接加入哦

如果直接加如的話我覺得味覺會太重,

可能會蓋過麵線湯頭的鮮美 

所以,在下我又開始自作聰明了 

蒜切末後泡礦泉水再加少量的香油

當要盛好麵線再因個人喜愛蒜的口味程度再適量加入。








經由自作聰明之下料理出的大腸麵線

口味真的有夠台~~~很有台灣味

瞧瞧用湯匙拌過後的麵線和台灣賣的還是有幾分相似吧???

就算不像也只能自我催眠說很像,因自已煮的功力必盡有限 




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留言列表 (4)

發表留言
  • kemyeh
  • 大腸???
    在日本買的到大腸,真是不可思議~~
  • 為什麼不可思議???
    在日本各大超市都有賣大腸,連豬肝豬心也都很普遍性的架上商品。
    大腸和豬肝在日本人飲食中是能接受。

    なちぇん 於 2007/12/23 19:46 回覆

  • jun
  • 好利害!!在日本煮大腸麵線(^^♪
    每次回台時都會去夜市吃大腸或是蛤仔麵線~~
  • 利害到是沒有啦,會煮還不是為了殘饞嘛
    我也很愛夜市的大腸麵線和大腸蚵仔麵線
    你也愛麵線那下回我再煮你來我家吃吧

    なちぇん 於 2007/12/23 19:48 回覆

  • 悄悄話
  • fullhouse0503
  • MIU又換版面了,好有聖誕節的氣氛!

    妳怎麼那麼厲害啊,真是料理達人!

    祝妳聖誕快樂&新年快樂喔!
  • 我沒有那麼強啦~我的程度離料理達人還遠的勒~~呵呵

    謝謝您的祝福
      預祝您2008年事事順心

    なちぇん 於 2007/12/27 22:20 回覆