大聲公
冬はダメですね、、、 ダイエットは明日からです!~(≧▼≦)★



  玄米梅醋   


初夏時自製了好幾樣梅製品,梅醋是當實自製的其中一樣,
轉眼間從初夏醃泡的梅子都已放至今也近半年了
之前一直想把梅醋拿出來飲用,
但我明知多喝醋有益健張康,卻本人就是不太愛醋飲料
所以就這樣一直三拖四拖,才會都沒搬梅醋出來飲用
今天不知那根筋想到,突然開封梅醋聞了一下~~~哇真的好香哦
濃濃的梅香味早已蓋過刺鼻的醋酸味





初夏時醃泡梅醋時所拍的照片



飲用後心得:

梅醋口味真的不錯,如果拿來煎牛肉我猜口味也會蠻合的吧!


下個月梅酒終於又可以飲用了~~丫哈
又可以泡澡後再飲用紅酒製梅紅了!想到就樂~~樂
今年冬天又有梅酒陪我渡過寒冬了耶!~呼呼~







  
■ 材料・用意するもの ■
 青梅 1kg
 酢 1000cc
 冰糖 600g
 殺菌保存容器

  1青梅泡水洗淨後,放入晒網盤上。

  2青梅晒約3小時,用乾布在擦拭青梅表面,
   再放入容器缸中。

  3一層青梅再加入冰糖交錯的放入保存容器中。

  4最後再倒入醋,封鎖好瓶蓋。作法即完成。

  5泡三個月後就可飲用。 
   
  

   梅製品舊文:  http://blog.pixnet.net/nachen/post/8991963

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留言列表 (10)

發表留言
  • xz056865
  • 光看就想流口水了

    miu:可否請把材料一起po上來
    tina也想學做看看
    醋是一種健康食品耶
  • 食材丫??我找一下哦
    等等哦~~有會快快找出食譜

    梅醋的作法很簡單哦。

    なちぇん 於 2007/11/22 17:46 回覆

  • 悄悄話
  • yuching007
  • Miu,你連梅醋都可以自己做啊?
    真強~
    醋真的是有益健康的好飲料! (^^)

    等到梅子產季的時候,
    我可以再問一你製作方法嗎? (^^;
  • 是丫!~梅醋我自已做的丫
    我連梅味噌 梅酒(紅酒 燒酒 )都有做哦
    本來還要做脆梅但因當時動作太慢了
    要做時已梅雨季了,所以,來不及做了!

    明年咱們再來一起做,我覺得蠻簡單的啦
    但有些太太還是做失敗,失敗原因是整甕發了霉。所以就因此報消了!~

    妳放心有我的加持妳一定會成功~

    なちぇん 於 2007/11/22 17:57 回覆

  • LIVIA
  • 金是厲害
  • 厚~~~LIVA
    妳真的像一陣風耶
    來無影去無蹤丫
    KEI姐快念死妳了啦,快去找她報到啦

    なちぇん 於 2007/11/22 17:59 回覆

  • GAMAGES
  • 超好喝的樣子喔...
    厲害厲害..^^..
  • 還不錯喝哦!!要不要來一點丫~~呵呵

    なちぇん 於 2007/11/22 18:00 回覆

  • kei222
  • 我也挺怕醋味的,
    聞起來真的不嘔嗎?

    ps:livia重現江湖啦!
  • 料理有加醋我覺得好吃,但就要單喝那醋我就的無法接受,那股醋酸味真的像妳說的嘔。

    這梅醋真的一點醋味都沒有耶,因為了濃厚的梅香都蓋過了啦@!!~
    等妳下回日本找個機會我搬梅子紅酒,咱們一起來去不良一下!~呵呵

    なちぇん 於 2007/11/22 18:03 回覆

  • 東京茶飯事
  • 我也好想來一杯喔!
    最喜歡梅醋梅酒等
    梅香的飲料啦
  • 我也是很愛梅子的飲料耶
    連梅干我都愛耶!!

    妳也想來一杯,有機會相會時給妳一點妳喝喝看。

    なちぇん 於 2007/11/22 18:04 回覆

  • MU
  • 板主給KEI姐

    KEI姐您說LIVIA重現江湖了丫
    我偷偷和您說,我早知了我大約2個星期前就知了~可別怪我沒通知妳哦
    因我也是不小心晃到的啦!~
    且MSN也都沒遇到您
  • xz056865
  • 謝謝miu

    期待中
  • 作法已補上!!請笑納吧!

    なちぇん 於 2007/11/25 18:58 回覆

  • xz056865
  • 真是太感動了

    miu:
    妳的梅醋作法和之前文章,tina來來回回細讀好多回...,除了好詳盡之外,發覺miu是一個非常賢慧的現代小女生...不過tina
    明年4月青梅出現時,也會去買來依miu作法,製作梅醋..在此..要說太感動了....無法用言語來形容...謝謝
  • 我只會雞毛蒜皮的小料理,大菜我也是沒辦法啦,非常賢慧到是沒啦。因我會的很多人都會只是她們沒PO上部落格吧了。

    希望,這作法妳能受用,有啥問題再一起討論吧。
    記得最好在梅雨季前泡好梅製品哦,
    因梅雨季太潮溼怕梅子沒晒一下,
    有纏留水氣,那可是會整桶發霉報廢。

    なちぇん 於 2007/11/26 14:38 回覆